L'applicazione di u collagene

Collagenuhè un biopolimeru, u cumpunente principalu di u tissutu cunghjuntivu di l'animali, è a proteina funziunale più abbundante è largamente distribuita in i mammiferi, chì cuntene da 25% à 30% di a proteina tutale, è ancu finu à 80% in certi organismi..U tissutu d'animali derivati ​​da l'allevamentu è l'avicultura hè u modu principalu per e persone per ottene u collagenu naturali è i so peptidi di colaggiu.Ci sò parechji tippi di collagen, è i tipi cumuni sò u tipu I, u tipu II, u tipu III, u tipu V è u tipu XI.U collagene hè statu largamente utilizatu in l'alimentariu, a medicina, l'ingegneria di tissuti, i cusmetichi è altri campi per via di a so bona biocompatibilità, biodegradabilità è attività biologica.

Nta l'ultimi anni, a popularità di u collagene hè aumentatu annu per annu.Attraversu l'attinzioni in a ricerca di Google, si trova chì a popularità di a materia prima di a proteina in Google Trends è i peptidi di collagene mostranu una clara tendenza ascendente.À u listessu tempu, da a perspettiva di u mercatu glubale, i Stati Uniti, l'America di u Nordu, l'Europa è l'America Sudamerica prestanu più attenzione à a salute cumpleta, a nutrizione sportiva è a salute di l'osse è di l'articuli, chì hè ancu a tendenza di u mercatu cinese in u mondu. futuru.

U collagene pò esse largamente utilizatu in l'alimentu di salute per a perdita di pisu, abbassando a pressione sanguigna è i lipidi di sangue, l'alimentu di salute supplementatu di calciu, l'alimentu di salute chì regula u stomacu, l'alimentu di salute di bellezza è anti-aging.

U collagene hè largamente utilizatu com'è additivu alimentariu in i prudutti di carne, latticini, pasticceria è pane.In i prudutti di carne, u collagene hè un bonu megghiu di carne.Face i prudutti di carne più freschi è teneri, è hè spessu usatu in i prudutti di carne cum'è u jambon, a salsiccia è l'alimenti in conserve.

U collagene pò esse largamente utilizatu in i prudutti di latti, cum'è u latti frescu, u iogurtu, e bevande di latti è u latti in polvere.U collagene ùn pò micca solu aumentà i nutrienti di a proteina in i prudutti di latti, ma ancu di migliurà u gustu di i prudutti di latti, facenduli più lisci è più fragranti.Attualmente, i prudutti di latti cù collagene aghjuntu sò favuriti è elogiati da i cunsumatori in u mercatu.

In i dolci dolci, u collagene pò esse usatu cum'è additivu per migliurà e proprietà spumanti è emulsionanti di i prudutti di pane, migliurà u rendiment di u pruduttu, è rende a struttura interna di u pruduttu delicata, suave è elastica, è u gustu hè umitu è rinfrescante.