Peptide di piselli
Peso moleculare mediu <3000Dal
Fonte: proteina pep
Pruprietà: polvere gialla chjaru o granuli, solu solubile in acqua
Apertura di a rete: 100 / 80 / 40 mesh
Usi: medicinali è prudutti di salute, bevande è cibo, etc
Specificazione
| Itermi | Standard | Test basatu nantu | ||
| Forma urganisazione | Polvere uniforme, morbida, senza caking |
Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Culore | Polvere bianca o gialla clara | |||
| U gustu è l'odore | Hà u gustu è l'odore unichi di stu pruduttu, senza odore peculiar | |||
| Impurità | Nisuna impurità esogena visibile | |||
| finezza (g/mL) | 100% à traversu un tagliu cù apertura di 0,250 mm | ------ | ||
| Proteina (% 6,25) | ≥ 80,0 (base secca) | GB 5009.5 | ||
| cuntenutu di peptide (%) | ≥ 70.0 (Base secca) | GB/T22492 | ||
| Umidità (%) | ≤7,0 | GB 5009.3 | ||
| Ash（%） | ≤7,0 | GB 5009.4 | ||
| valore pH | ------ | ------ | ||
| Metalli Pesanti (mg/kg) | （Pb）* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| （Hg）* | ≤0,02 | GB 5009.17 | ||
| （Cd）* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Batteri totali (CFU/g) | CFU/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Coliformi (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Batteri patogeni (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negativu | GB 4789.4, GB 4789.10 | ||
Diagramma di flussu
Applicazione
Supplementu dieteticu
I qualità nutrizionale cuntenuti in i proteini di piselli ponu esse aduprati per rinfurzà e persone cun certe carenze, o persone chì cercanu di arricchisce a so dieta cù nutrienti.I piselli sò una excelente fonte di proteini, carbuidrati, fibra dietetica, minerali, vitamini è fitochimici.Per esempiu, a proteina di piselli pò equilibrà l'ingesta di ferru perchè hè alta in ferru.
Sustituitu dieteticu.
A proteina di piselli pò esse usata cum'è un sustitutu di prutezione per quelli chì ùn ponu micca cunsumà altre fonti perchè ùn hè micca derivata da alcunu di l'alimenti allergenici più cumuni (granu, arachidi, ova, soia, pesci, molluschi, noci è latte).Pò esse usatu in prudutti di pane o altre applicazioni di cucina per rimpiazzà l'allergeni cumuni.Hè ancu trasfurmatu industrialmente per furmà prudutti alimentari è proteine alternative cum'è i prudutti di carne alternativu, è i prudutti non lattichi.I pruduttori di l'alternattivi includenu Ripple Foods, chì pruducenu un latti di piselli alternativu.A proteina di piselli hè ancu alternative di carne.
Ingrediente funziunale
A proteina di piselli hè ancu usata cum'è un ingredientu funziunale à pocu costu in a fabricazione di l'alimentariu per migliurà u valore nutrizionale è a struttura di i prudutti alimentari.Puderanu ancu ottimisà a viscosità, l'emulsificazione, a gelazione, a stabilità o e proprietà di ligame di grassu di l'alimentariu.Per esempiu, a capacità di a proteina di piselli per furmà spuma stabile hè una pruprietà impurtante in torte, souffles, frittelle, fudges, etc.
Pacchettu
| Cù pallet | 10 kg / saccu, saccu in polietilene internu, saccu kraft esterno;45 sacchetti/pallet, 450kgs/pallet, 4500kgs / container 20ft, 10 pallets / container 20ft, |
| Senza pallet | 10 kg / saccu, saccu in polietilene internu, saccu kraft esterno;Container 6000kgs/20ft |
Trasportu & Storage
Trasportu
I mezi di trasportu deve esse puliti, igienici, senza odore è contaminazione;
U trasportu deve esse prutettu da a pioggia, l'umidità è l'esposizione à u sole.
Hè strettamente pruibitu di mischjà è trasportu cù articuli tossichi, dannosi, peculiari, è facilmente contaminati.
Storagecundizione
U pruduttu deve esse guardatu in un magazzinu pulitu, ventilatu, a prova di umidità, a prova di roditori è senza odore.
Ci deve esse un certu spaziu quandu l'alimentu hè almacenatu, u muru di partizione deve esse fora di a terra,
Hè strettamente pruibitu di mischjà cù elementi tossichi, dannosi, odori o contaminanti.
Rapporti
1. Lista di cuntenutu amminoacidu
| INNÒ. | CONTENUTA AMINO ACID | I risultati di u test (g/100g) |
| 1 | L'acidu asparticu | 14.309 |
| 2 | L'acidu glutamicu | 20.074 |
| 3 | Serine | 3.455 |
| 4 | Histidina | 1.974 |
| 5 | Glicina | 3.436 |
| 6 | Treonina | 2.821 |
| 7 | Arginina | 6.769 |
| 8 | Alanina | 0,014 |
| 0 | Tirosina | 1.566 |
| 10 | Cistina | 0,013 |
| 11 | Valina | 4.588 |
| 12 | Metionina | 0,328 |
| 13 | Fenilalanina | 4.839 |
| 14 | Isoleucina | 0,499 |
| 15 | Leucina | 6.486 |
| 16 | Lisina | 6.663 |
| 17 | Proline | 4.025 |
| 18 | Triptofane | 4.021 |
| Subtotale: | 85.880 | |
2. Pesu molecular media
Metudu di prova: GB/T 22492-2008
| Gamma di pesu moleculare | Percentuale di l'area di punta | U pesu moleculare mediu numeru | U pesu mediu di u pesu moleculare |
| > 5000 | 0,23 | 5743 | 5871 |
| 5000-3000 | 1.41 | 3666 | 3744 |
| 3000-2000 | 2.62 | 2380 | 2412 |
| 2000-1000 | 9.56 | 1296 | 1349 |
| 1000-500 | 23.29 | 656 | 683 |
| 500-180 | 46,97 | 277 | 301 |
| <180 | 15.92 | / | / |
| Itermi | Standard | Test basatu nantu | ||
| Forma urganisazione | Polvere uniforme, morbida, senza caking | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Culore | Polvere bianca o gialla clara | |||
| U gustu è l'odore | Hà u gustu è l'odore unichi di stu pruduttu, senza odore peculiar | |||
| Impurità | Nisuna impurità esogena visibile | |||
| finezza (g/mL) | 100% à traversu un tagliu cù apertura di 0,250 mm | —- | ||
| Proteina (% 6,25) | ≥ 80,0 (base secca) | GB 5009.5 | ||
| cuntenutu di peptide (%) | ≥ 70.0 (Base secca) | GB/T22492 | ||
| Umidità (%) | ≤7,0 | GB 5009.3 | ||
| Ash（%） | ≤7,0 | GB 5009.4 | ||
| valore pH | —- | —- | ||
| Metalli Pesanti (mg/kg) | （Pb）* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| （Hg）* | ≤0,02 | GB 5009.17 | ||
| （Cd）* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Batteri totali (CFU/g) | CFU/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Coliformi (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Batteri patogeni (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negativu | GB 4789.4, GB 4789.10 | ||
Graficu di flussu per a produzzione di Peptide Pea
Supplementu
I qualità nutrizionale cuntenuti in i proteini di piselli ponu esse aduprati per rinfurzà e persone cun certe carenze, o persone chì cercanu di arricchisce a so dieta cù nutrienti.I piselli sò una excelente fonte di proteini, carbuidrati, fibra dietetica, minerali, vitamini è fitochimici.Per esempiu, a proteina di piselli pò equilibrà l'ingesta di ferru perchè hè alta in ferru.
Sustituitu dieteticu.
A proteina di piselli pò esse usata cum'è un sustitutu di prutezione per quelli chì ùn ponu micca cunsumà altre fonti perchè ùn hè micca derivata da alcunu di l'alimenti allergenici più cumuni (granu, arachidi, ova, soia, pesci, molluschi, noci è latte).Pò esse usatu in prudutti di pane o altre applicazioni di cucina per rimpiazzà l'allergeni cumuni.Hè ancu trasfurmatu industrialmente per furmà prudutti alimentari è proteine alternative cum'è i prudutti di carne alternativu, è i prudutti non lattichi.I pruduttori di l'alternattivi includenu Ripple Foods, chì pruducenu un latti di piselli alternativu.A proteina di piselli hè ancu alternative di carne.
Ingrediente funziunale
A proteina di piselli hè ancu usata cum'è un ingredientu funziunale à pocu costu in a fabricazione di l'alimentariu per migliurà u valore nutrizionale è a struttura di i prudutti alimentari.Puderanu ancu ottimisà a viscosità, l'emulsificazione, a gelazione, a stabilità o e proprietà di ligame di grassu di l'alimentariu.Per esempiu, a capacità di a proteina di piselli per furmà spuma stabile hè una pruprietà impurtante in torte, souffles, frittelle, fudges, etc.
cù palette:
10 kg / saccu, saccu in polietilene internu, saccu kraft esterno;
28 sacchetti/pallet, 280kgs/pallet,
2800kgs / container 20ft, 10 pallets / container 20ft,
senza pallet:
10 kg / saccu, saccu in polietilene internu, saccu kraft esterno;
Container 4500kgs/20ft
Trasportu & Storage
Trasportu
I mezi di trasportu deve esse puliti, igienici, senza odore è contaminazione;
U trasportu deve esse prutettu da a pioggia, l'umidità è l'esposizione à u sole.
Hè strettamente pruibitu di mischjà è trasportu cù articuli tossichi, dannosi, peculiari, è facilmente contaminati.
Storagecundizione
U pruduttu deve esse guardatu in un magazzinu pulitu, ventilatu, a prova di umidità, a prova di roditori è senza odore.
Ci deve esse un certu spaziu quandu l'alimentu hè almacenatu, u muru di partizione deve esse fora di a terra,
Hè strettamente pruibitu di mischjà cù elementi tossichi, dannosi, odori o contaminanti.
