U collagene hè largamente utilizatu com'è additivu alimentariu in i prudutti di carne, latticini, pasticceria è pane.

Collagenuhè largamente utilizatu com'è additivu alimentariu in i prudutti di carne, latticini, pasticceria è pane.

In i prudutti di carne, u collagene hè un bonu megghiu di carne.Face i prudutti di carne più freschi è teneri, è hè spessu usatu in i prudutti di carne cum'è u jambon, a salsiccia è l'alimenti in conserve.

U collagene pò esse largamente utilizatu in i prudutti di latti, cum'è u latti frescu, u iogurtu, e bevande di latti è u latti in polvere.U collagene ùn pò micca solu aumentà i nutrienti di a proteina in i prudutti di latti, ma ancu di migliurà u gustu di i prudutti di latti, facenduli più lisci è più fragranti.Attualmente, i prudutti di latti cù collagene aghjuntu sò favuriti è elogiati da i cunsumatori in u mercatu.

In i dolci dolci, u collagene pò esse usatu cum'è additivu per migliurà e proprietà spumanti è emulsionanti di i prudutti di pane, migliurà u rendiment di u pruduttu, è rende a struttura interna di u pruduttu delicata, suave è elastica, è u gustu hè umitu è rinfrescante.

Collagenu per a salute di l'osse, effettu nantu à a densità è a forza di l'osse, effettu nantu à a forza di l'articuli, u dolore è l'inflamazioni

U corpu umanu cuntene osteoclasti è osteoblasti.Quandu u cuntenutu di l'osteoclasti hè altu, impedisce a resorption di l'osse.L'osteoblasti cuntribuiscenu à a proliferazione di e cellule, inducenu a sintesi di collagene, è mantenenu miccanismi extracellulari.I peptidi di collagene facilitanu l'osteoblastogenesi.L'ossu hè principarmenti cumpostu di matrice minerale è matrice organica, di quale u collagenu conta per 85% -90% di a matrice organica, cusì a nostra ingesta di peptidi di collagene suffirenziu hè favurevule à a salute di l'osse.Perchè u periodu di riparazione di l'ossu hè relativamente longu, i studii clinichi anu dimustratu chì a dosa di peptidi di collagene ghjunghje à 10 grammi per ghjornu, è u ciculu di cunsumu hè di 12 à 24 settimane, chì hè d'aiutu per a salute di l'osse è di l'articuli.

A proteina hè una nutriente ben cunnisciuta in l'alimentazione sportiva, è i peptidi di collagene sò proteini d'alta efficienza per l'alimentazione sportiva, faciuli di digerisce è assorbe, è anu una cumpusizioni d'aminoacidi unica.A funzione musculare dipende da a produzzione d'energia, è i peptidi di collagene aiutanu a cuntrazione musculare è u rendiment atleticu per mezu di una mistura unica di aminoacidi.A creatina hè cumpostu di glicina, arginina è metionina, chì aiutanu i musculi à cuntrate durante a furmazione di alta intensità.In cunfrontu cù a più proteina di u latte aduprata in i prudutti di nutrimentu sportivu esistenti, i peptidi di collagene ponu furnisce alta concentrazione di glicina è arginina, chì conduce à a furmazione di creatina.