U peptide vegetale hè una mistura di polipeptidi ottenuti per idrolisi enzimatica di proteine ​​vegetali

U peptide vegetale hè una mistura di polipeptidi ottenuti per idrolisi enzimatica di proteine ​​vegetali, è hè cumpostu principalmente da picculi peptidi moleculari cumposti da 2 à 6 aminoacidi, è cuntene ancu una piccula quantità di peptidi macromolecolari, aminoacidi liberi, zuccheri è sali inorganici. Ingredienti, massa moleculare inferiore à 800 Dalton.

U cuntenutu di proteine ​​hè circa 85%, è a so cumpusizione in aminoacidi hè a listessa à quella di e proteine ​​vegetali. L'equilibriu di l'aminoacidi essenziali hè bonu è u cuntenutu hè riccu.

I peptidi vegetali anu un altu tassu di digestione è assorbimentu, furniscenu energia rapida, abbassanu u colesterolu, abbassanu a pressione sanguigna è prumove u metabolismu di i grassi. Anu bone proprietà di trasfurmazione cum'è l'assenza di denaturazione di e proteine, a non precipitazione acida, a non coagulazione à u calore, a solubilità in acqua è una bona fluidità. Hè un eccellente materiale alimentariu per a salute.

U vantaghju di i peptidi vegetali paragunati à i peptidi animali hè chì sò senza colesterolu è ùn cuntenenu guasi micca grassi saturati. Inoltre, i peptidi vegetali ponu ancu:

Custruzzione di u tissutu musculare: L'esperimenti anu dimustratu chì a maiò parte di i peptidi vegetali sò altrettantu efficaci per stimulà u musculu cum'è e proteine ​​di u sieru di latte è ùn cuntenenu micca colesterolu.

Aiuta à cuntrullà u pesu: i peptidi vegetali ponu aumentà a sazietà, limità l'assunzione di calorie, riducendu cusì u grassu di a panza è cuntrullendu u pesu corpurale

Riduce l'incidenza di e malatie croniche: e malatie croniche cum'è l'obesità, u diabete, e malatie cardiovascolari, ecc., sò spessu assuciate à l'assunzione à longu andà di proteine ​​animali, ma l'assunzione di peptidi vegetali ùn hà micca tali rischi.

I peptidi vegetali sò ricchi di 8 tipi d'aminoacidi essenziali: i peptidi animali, ben cunnisciuti, ùn cuntenenu micca triptofanu, ma i peptidi vegetali ponu cumpensà efficacemente questu difettu.

Nota: L'8 aminoacidi essenziali richiesti da u corpu umanu sò i seguenti

①Lisina: prumove u sviluppu di u cervellu, hè un cumpunente di u fegatu è di a cistifellea, pò prumove u metabolismu di i grassi, regulà a glàndula pineale, u senu, u corpu luteu è l'ovariu,

②Triptofanu: prumove a pruduzzione di suchju gastricu è suchju pancreaticu; degradazione cellulare

③Fenilalanina: implicata in l'eliminazione di a perdita di funzione renale è vescicale;

④Metionina (cunnisciuta ancu cum'è metionina); implicata in a cumpusizione di l'emoglobina, di i tessuti è di u serumu, è prumove a funzione di a milza, di u pancreas è di a linfa

⑤Treonina: hà a funzione di trasfurmà certi aminoacidi per equilibrà;

⑥Isoleucina: implicata in a regulazione è u metabolismu di u timu, a milza è a subaracnoide; u cumandante glandulare subordinatu agisce nantu à a glàndula tiroidea è e gonadi;

⑦Leucina: l'equilibriu di l'azione isoleucina;

⑧Valina: agisce nantu à u corpu luteu, u senu è l'ovariu