Site curiosu di l'ingredienti di u marshmallow fluff? Scuprite s'è a gelatina hè inclusa in questu piacè tantu amatu è cunsiderate l'opzioni per a vostra dieta. In particulare alternative fatte in casa più sane. Scuprite s'è a gelatina hè in questu piacè preferitu! Avete bisognu di un termometru per ghjunghje à a temperatura curretta di 240°F per u sciroppu di zuccaru è e cose di softball.
Chì ghjè a pelusa di marshmallow?
A polpa di marshmallow hè una crema liscia, ligera è zuccherata da spalmare in panini o ricette cum'è Rice Krispies, barrette o fudge. Pudete cumprà la in parechji supermercati, ma fà una polpa di marshmallow fatta in casa hè faciule è vale a pena.
Per fà una soffice di marshmallow fatta in casa, sbattite u zuccheru è l'acqua bullenti in i bianchi d'ova per fà li ligeri è spumosi. Pò esse cunservatu à temperatura ambiente in un cuntainer sigillatu finu à 6 settimane è richiede un spaziu di conservazione in frigorifero o in congelazione una volta adupratu.
U fluff pò esse spargugliatu nantu à i panini per fà fluffernutter di burro d'arachidi o adupratu cum'è guarnizione per a cioccolata calda. A lista cuntinueghja, ma u ghjacciu di visone hè statu aghjuntu invece in l'ultimi effetti. Malgradu esse soffice, diventa noioso pocu dopu avè fattu. Per u sapore più altu, hè megliu quandu si manghja in pochi ghjorni da a preparazione.
Ingredienti cumuni in Marshmallow Fluff
Spessu facia bianchi d'ova, zuccheru è gelatina comestibile-una pelusa piena, ma funziona ancu una versione vegana! Questa pelusa di marshmallow fatta in casa hè faciule da fà in casa è hà un sapore deliziosu, se micca megliu, cà e versioni di u magazinu!
Sta ricetta hè di temperà u calore è u tempu quandu si face u sciroppu. Intornu à 235 gradi Fahrenheit, vulete esse à a fase di "palla dolce".
Battite a lana di marshmallow finu à ch'ella sia ligera è spumosa; pudete aghjunghje estrattu di vaniglia per un sapore più intensu, ma questu passu hè facultativu. Pudete poi sparghjela nantu à panini o biscotti; una cumminazione pupulare hè a lana di marshmallow trà strati di burro d'arachidi è Fluffernutter!
Impurtanza di a gelatina in Marshmallow
Saria utile s'è vo avete gelatina per fà i marshmallows soffici. Hè u risultatu di a rumpitura parziale di u collagene di e pelli animali in singole molecule di proteine chì perdenu a so forma quandu sò riscaldate è ricuperate. À u listessu tempu, hè fredda - eccu perchè u gel stessu mantene l'elasticità gommosa è a lanugine di marshmallow pò pussede una flessibilità traboccante.
I marshmallows seranu incredibilmente diversi senza gelatina è pareranu assai più soffici è più fini! A gelatina aiuta i macarons di coccu à stà stabili per un bellu pezzu, postu chì mantene a so struttura schiumosa.
Mentre chì l'albumi d'ova ponu aiutà à inizià a struttura schiumosa di i marshmallows, furnisce un pocu di zuccheru in più li darà forma è sustegnu, soprattuttu quand'elli stanu fora o in u vostru frigorifero senza crollà - postu chì, s'ellu si trattava solu d'ovu crudu montatu, tuttu si riduceria à pieghe pienghjenti dopu à 3 ore à temperatura ambiente (o ancu duie volte menu).
U Marshmallow Fluff cuntene gelatina?
A gelatina hè una proteina animale strutturale estratta cum'è una sustanza solida da osse bollite, zoccoli è altri tessuti cum'è tendini o ligamenti bullendu u collagene in acqua: Cumitatu Editoriale di l'Estratti Animali Standardizati. Hè adatta per a pruduzzione alimentaria cum'è agente gelificante, addensante è stabilizante. Unu di i tipi più cumuni usati in parechje applicazioni hè gelatina bovina. Hèhè derivatu da e vacche) Pò esse adupratu secondu a so versatilità è efficacia per creà diversi prudutti.
Dunque, ùn sò micca vegani; tuttavia, a lanugine di marshmallow hè sempre un articulu chì i vegani è i vegetariani ponu gode, basta ch'elli optinu per prudutti fatti senza gelatina cunvinziunale d'origine animale.
Siccomu a pelusa di marshmallow hè fatta di bianchi d'ova, hè assai più prubabile chì truverete una versione senza gelatina chè cù i marshmallow standard.
Paragone cù i Marshmallows Tradiziunali in termini di cuntenutu di gelatina
Cumu fà stu fluff di marshmallow veganu faciule A crema di marshmallow, invece, ùn cuntene micca prudutti animali è deve esse adatta per i vegani o i vegetariani. A roba appiccicosa in i marshmallows si chjama gelatina, è sapete chì vene da i pedi di i vitelli; dunque, ùn deve esse vegana o adatta à i vegetariani.
Pudete sparghje stu marshmallow nantu à tutti i dessert, cum'è biscotti, torte è dolci di rice krispie. Inoltre, pò ancu esse adupratu per sparghje nantu à un sandwich o altri spuntini.
Dissoluzione gelatina in marshmallows hènurmalmente fattu in sciroppu di zuccaru, ma prima, deve esse preparatu per ligà; deve esse mischiatu cù acqua fredda è lasciatu addensà.
L'albumi d'ova montati sò battuti finu à ch'elli sò rigidi è lucidi, poi piegati in una massa fredda di sciroppu è gelatina per quella struttura gonfia chì associemu à a pelusa di marshmallow.
Gelatina senza sapore vs. Marshmallow Fluff
A crema di marshmallow fatta in casa hè deliziosa cum'è ripienu di sandwich di biscotti (pensate à i fluffernutters - burro d'arachidi cù Marshmallow Fluff).
A crema di marshmallow pò ancu esse aduprata cum'è guarnizione per i sundae di ghjacciu o cum'è salsa per a frutta fresca. Pò ancu fà deliziosi dessert cum'è u fudge o i tartufi. Fà u fluff di marshmallow da zero richiede precisione in l'ingredienti è a cottura di u sciroppu di zuccheru - questu darà a fase di softball (determinata da un termometru per caramelle) necessaria per u raffreddamentu.
Hè cusì chì sapete chì a vostra pelusa di marshmallow serà soffice quandu hè montata è pò piglià sapori deliziosi cum'è a scorza di limonu o u sciroppu d'acero.
Halal Cunsiderazioni
A gelatina hè una proteina naturale derivata da e pelli, a cartilagine è l'osse di l'animali. Rende i marshmallows appiccicosi; a pudete truvà in gelatine o budini. Sfurtunatamente, vene generalmente da haram - à i porchi.
In uni pochi di casi, gelatina halal fattuda e vacche o da i polli hè cunforme à e norme religiose richieste chì permettenu u cunsumu d'animali macellati s'ellu ci era lode à Allah è micca nantu à falsi idoli prima di a macellazione; questi ùn cuntenenu micca ingredienti à base di porcu - ancu s'ellu pò esse difficiule per a maiò parte di a ghjente postu chì e cumpagnie utilizanu "gelatina kosher", ma questu puderia ancu finisce per esse automaticamente capitu in termini di gelatina tradiziunale.
Alternative vegane è vegetariane
I marshmallows sò solu zuccheru (è s'è vo guardate bè) fattu cù gelatina, trasfurmatu da i tessuti cunnettivi di l'animali - vale à dì ligamenti è pelle. L'alternative vegane sò quì per aiutà. Puderia include a fabricazione di versioni casalinghe chì tipicamente utilizanu pectina o agar in e so ricette cum'è agenti addensanti.
Cumprate marshmallow vegani, cum'è Dandies. I so marshmallows sò vegani, senza sciroppu di granu è senza allergeni.
Preparate a vostra soffice di marshmallow vegana battendu l'aquafaba (u liquidu di a cottura di fasgioli o legumi) cù u zuccheru à velo. U gustu di vaniglia o di cioccolatu fusu aghjusta ancu un altru canale di sapore.
Tipi di gelatine aduprate
Per parechji Americani, Marshmallow Fluff hè un tesoru naziunale chì furnisce un alimentu nostalgicu di cunfortu chì si trova solu in i dolci di a zitiddina. Hà ancu una festa! Hè un ingrediente preferitu da i panini fluffernutter à i whoopie pies chì i fan amanu manghjà.
U gelatina alimentariaA scienza daretu à i marshmallows pò esse cumplessa. Tuttavia, una cosa hè certa - per ghjunghje à u stadiu di palla dolce in u sciroppu di zuccaru, a temperatura deve esse trà 235uF è 240uF (un numeru esattu chì face una soffice soffice di marshmallow ideale!
Cunclusione:
Eccu dunque - a pelliccia di marshmallow, ancu s'ella hè generalmente fatta cù gelatina animale, hè un bellu ritornu à a vostra zitiddina. Pò arricchisce i dessert o ancu migliurà i spuntini basi. Ancu s'è quandu si pò fà in casa, queste cose puderanu esse assai più sane (postu chì anu i seguenti ingredienti cum'è sustituti cum'è l'agar o i prudutti certificati vegani).
