Cosa hè Peptide vegetale

U Peptide vegetale hè una mistura di polipeptidi ottenuti da l'idrolisi enzimatica di e proteini vegetali, è hè principalmente cumpostu di picculi peptidi molecolari cumposti da 2 à 6 aminoacidi, è cuntene ancu una piccula quantità di peptidi macromoleculari, aminoacidi liberi, zuccheri è sali inorganici. .Ingredienti, massa moleculare sottu 800 Daltons.
 
U cuntenutu di a proteina hè di circa 85%, è a so cumpusizioni di aminoacidu hè uguali à quella di a proteina vegetale.L'equilibriu di l'aminoacidi essenziali hè bonu è u cuntenutu hè riccu.
 
I peptidi vegetali anu un altu tassu di digestioni è assorbimentu, furnisce una energia rapida, diminuite u colesterolu, diminuite a pressione di sangue è prumove u metabolismu di grassu.Hanu boni pruprietà di trasfurmazioni cum'è senza denaturazione di a proteina, non-precipitazione di l'acidu, non-coagulazione di calore, solubilità in acqua, è bona fluidità.Hè un eccellente materiale per l'alimentariu per a salute.

Caratteristiche è applicazioni di Pea Peptide:
1. Ritenimentu di l'acqua è l'absorzione d'oliu, utilizatu in i prudutti di carne, cum'è a salsiccia di jambon, cum'è un additivu eccellente;
2. L'espumante è a stabilità di l'espuma pò esse aghjuntu parzialmente à i prudutti di pasticceria invece di l'ova;
3. A stabilità emulsificante è emulsificante pò esse usata cum'è emulsionante per diversi alimenti;pò emulsificà rapidamente u grassu, è a salsiccia preparata hè assai diliziosa è hà un altu valore nutrizionale;
4. Peptidi Pea pò esse usatu in biscotti per rinfurzà a fragranza è a proteina;ponu ancu esse usatu in i prudutti di noodle per migliurà u valore nutrizionale, a forza è u glutine di i noodles, è per migliurà l'aspettu è u gustu di l'alimentariu.
5. Per e bevande, hà una forte stabilità è una bona solubilità.Ampia gamma di applicazioni, solu solubile trà u valore PH 3-11, senza puntu isoelettricu.
6. A FDA di i Stati Uniti cunsidereghja i piselli per esse i più puliti è senza risicu di OGM.
 
Applicazione di Peptide Pea à u corpu umanu:
Contene 8 aminoacidi essenziali per u corpu umanu, è u rapportu hè vicinu à u modu cunsigliatu da FAO / OMS.L'aminoacidi di peptide di piselli sò nutrizionalmente equilibrati, facilmente assorbiti da u corpu umanu, anu una putenza biologica alta, è anu effetti speciali è proprietà funziunali eccellenti.Hè largamente utilizatu in l'alimentariu è i prudutti di salute.